Die Färberdistel (Carthamus tinctorius), auch Saflor, Öldistel, Färbersaflor und Falscher Safran genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie ist heute weltweit verbreitet. Ihrer ölhaltigen Samen wegen wird sie vor allem als Ölpflanze kultiviert; daneben ist auch die Nutzung als Färbepflanze möglich.

Sie ist eine schnellwachsende, distelähnliche, meist einjährige Pflanze. Sie wächst am besten in fruchtbaren und durchlässigen Böden, da sie eine tiefgehende Pfahlwurzel ausbildet, zudem gilt sie als relativ salz- und trockenheitstolerant. Aussaat- und Erntezeit richten sich nach den sehr unterschiedlichen klimatischen Bedingungen der Anbauregionen, sowohl Sommer- als auch Winteranbau werden praktiziert.

Die Blüten dienten zum Färben von Speisen, die Früchte für medizinische Zwecke. Ab dem 17. Jh. gab es systematischen Feldbau in warmen Gegenden ( u.a.Elsass, Thüringen). Ab Mitte des 18. Jh. ging der Anbau durch Saflor- und Safranimporte aus dem Osten und Ägypten zurück. Saflorrot wurde um 1900 durch synthetische Anilinfarben ersetzt.

entnommen aus www. wiki